สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร

INFORMATION
U-REVIEW
COMMENTS
PHOTOS
CONTACT
EDIT

สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

Summary 8.67

รีวิวสาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

ในปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารมีการเติมโตอย่างต่อเนื่อง และประเทศของเราเป็นประเทศเกษตรกรรม ส่งผลให้มีวัตถุดิบมากมายและหลากหลายที่สามารถนำมาต่อยอดในอุตสาหกรรมอาหาร วิศวกรอาหารจึงมีบทบาทสำคัญและเป็นที่ต้องการอย่างมากในวงการนี้

วิศวกรรมอาหารเป็นการรวมองค์ความรู้จากหลายๆ ศาสตร์ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นคณิตศาสตร์ วิศวกรรม วิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีต่างๆ ผนวกเข้าด้วยกันเพื่อสร้างบัณฑิตที่เข้าใจเรื่องอาหาร เพื่อออกแบบเครื่องมือผลิตหรือแปรรูปอาหาร และสามารถดูแลรักษาเครื่องมือที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้

จุดเด่นของที่นี่ คืออะไร

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระคุณทหารได้เตรียมเครื่องจักร เครื่องมือต่างๆ เพื่อสร้างประสบการณ์และความชำนาญให้แก่นักศึกษา โดยการสร้างโรงงานอุตสาหกรรมอาหารต้นแบบที่มีกระบวนการผลิตครบวงจรให้ได้ทำ Workshop ต่างๆ เช่น การทำอาหารกระป๋อง การอบแห้งชนิดต่างๆ การทำน้ำผมไม้เข้มข้น การทำพาสเจอร์ไรซ์ อาหารแช่แข็ง เป็นต้น เพื่อให้น้องๆ มีประสบกร์ รู้จักหน้าตาและการทำงานของเครื่องจักรชนิดต่างๆ สามารถใช้งานและดูแลเครื่องจักรได้ถูกต้อง และต่อยอดไปสู่การออกแบบ การสร้างเครื่องจักใหม่

จบมาทำงานอะไร

ความเจริญก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และอุตสาหกรรมอาหารที่เติมโตอย่างต่อเนื่องนี้ ทำให้มีความต้องการวิศวกรอาหารเพิ่มขึ้นเพื่อคอยดูแลแก้ไขปัญหาต่างๆ ในโรงงานและสามารถพัฒนาศักยภาพของโรงงานได้ ดังนั้นตำแหน่งงานจึงมีจะหลากหลายและครอบคลุม เช่น
- วิศวกรอาหาร
- นักวิเคราห์โครงการผลิตอาหาร
- นักวิจัยด้านอุปกรณ์และกระบวนการผลิตอาหาร
- นักออกแบบหรือนักพัฒนาเครื่องจักร/อุปกรณ์/กระบวนการผลิตอาหาร
- ผู้ตรวจสอบระบบการผลิตอาหาร หรือแม้กระทั้งเป็นเจ้าของกิจการอุตสาหกรรมอาหารเองไปเลยก็ยังได้