วิทยาลัยนานาชาติ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยหิดล (MUIC) ได้รับการอนุมัติให้จัดตั้งขึ้นเป็นวิทยาลัยนานาชาติของรัฐแห่งแรกในประเทศไทย โดยมุ่งมั่นให้การเรียนการสอนอย่างเต็มประสิทธิภาพมากที่สุดแก่นักศึกษา จึงได้มีการพัฒนาตัววิทยาลัยฯ อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของวิชาการ หลักสูตร รวมไปถึงมีศูนย์ปฏิบัติงานโรงแรมศาลายา พาวิลเลี่ยน เป็นของตัวเอง

ที่นี่เปิดสอนในระดับปริญญาตรีทั้งหมด 19 สาขาวิชา ซึ่ง สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ก็เป็นหนึ่งในสาขาวิชาที่เปิดสอนด้วยเหมือนกัน

สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science And Technology) เป็นการประยุกต์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ในหลายๆ แขนงเข้าด้วยกันเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร น้องๆ จะได้เรียนวิชาเคมี, จุลชีววิทยา, วิศวกรรมโครงสร้าง, ความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการเมื่ออาหารถูกแปรรูป, การบรรจุหีบห่อ, การกระจายสินค้าและการจัดเก็บ ไปจนถึงขั้นตอนการบริโภค 

ด้านการเรียนการสอนน้องๆ ที่เข้ามาเรียนในสาขาฯ จะได้เรียนเกี่ยวกับ ฟิสิกส์, จุลชีววิทยา, องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร, ข้อมูลและส่วนประกอบของอาหาร, การแปรรูป, การถนอมรักษา, การบรรจุหีบห่อ และการจัดเก็บเฉพาะตามประเภทของอุตสาหกรรมและกฏหมายข้อบังคับของสินค้านั้นๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศไปพร้อมๆ กัน เนื่องจากอุตสาหกรรมการผลิตอาหารเป็นการผลิตอาหารจำนวนมากจากวัตถุดิบอย่างเนื้อสัตว์และพืช โดยใช้เทคโนโลยีด้านอาหารให้เป็นประโยชน์ ซึ่งด้านการผลิตอาหารนับได้ว่าเป็นอุตสาหกรรมที่มีขนาดใหญ่ที่สุดรูปแบบหนึ่งของประเทศไทยก็ว่าได้ นอกจากนั้นน้องๆ นักศีกษายังต้องเรียนรู้ถึงกระบวนการที่จะทำอย่างไรให้ผู้บริโภคได้รับคุณค่าทางอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสูงสุดอีกด้วย