ไม่ใช่เชฟ แต่เสกเมนูส่งออกได้!” เจาะหลักสูตร ‘นวัตกรรมอาหารฯ’ ม.สยาม ที่ไม่ได้ปั้นพ่อครัว แต่ปั้นเจ้าของแบรนด์ตัวจริง

ไม่ใช่เชฟ แต่เสกเมนูส่งออกได้!” เจาะหลักสูตร ‘นวัตกรรมอาหารฯ’ ม.สยาม ที่ไม่ได้ปั้นพ่อครัว แต่ปั้นเจ้าของแบรนด์ตัวจริง

"วิชาเรียนที่ไม่ใช่แค่เข้าครัว แต่ปั้นเจ้าของธุรกิจอาหารแห่งอนาคต"

เคยมั้ย? กินของอร่อยแล้วคิดว่า “ถ้าเราทำขายเอง จะรุ่งมั้ยนะ?” หรือเดินซูเปอร์แล้วสงสัยว่า “ใครเป็นคนคิดสูตรนี้ ทำไมถึงขายดี?” ถ้าคุณคือคนหนึ่งที่หลงใหลในอาหารแต่ไม่อยากเป็นแค่เชฟ และฝันอยากมีแบรนด์ของตัวองสักวัน — ขอแนะนำหลักสูตรที่ "ฟู้ดดี้รุ่นใหม่" ต้องรู้จัก!

หลักสูตรนวัตกรรมอาหารและการเป็นผู้ประกอบการ (Food Innovation and Entrepreneurship) คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม
หลักสูตรที่ ไม่ได้สอนให้คุณทอดไข่ดาวให้สุกสองด้าน... แต่สอนให้คุณทำ “ไข่ดาวเจลลี่” ส่งออกไป 5 ประเทศ พร้อมพ่วงวิชา “บริหารแบรนด์อาหาร” จนคนต่อคิวซื้อแบบไวรัลใน TikTok!

🌟 ทำไมต้องเรียนหลักสูตรนี้?
✅ เทรนด์อาหาร = เทรนด์โลก

อุตสาหกรรมอาหารมูลค่ากว่า ล้านล้านบาท กำลังต้องการ “นักคิดอาหารยุคใหม่” ที่ไม่ได้มีแค่สูตรอร่อย แต่ต้องมีไอเดีย ใส่เทคโนโลยี คิดเป็นระบบ และต่อยอดธุรกิจได้จริง

โลกเปลี่ยนเร็ว คนกินต้อง เฮลธ์ตี้ขึ้น ฉลาดเลือกขึ้น
ฟู้ดเทคกำลังมาแรง ทั้งโปรตีนจากพืช แมลงสกัด ซูชิโรบอท
ผู้บริโภคอยากรู้ที่มาของอาหาร และโหยหาแบรนด์ที่มี “ตัวตน”

✅ จบไปมีงานแน่ เพราะตลาดกำลังเรียกหา

นักวิจัยผลิตภัณฑ์อาหาร
เจ้าของแบรนด์เครื่องดื่ม/ของกิน
ฟู้ดสไตลิสต์ & นักพัฒนาสูตร
เจ้าของร้านอาหารแนวใหม่
ผู้ประกอบการด้านบริการอาหารและสุขภาพ

📚 เรียนอะไรบ้าง?
นี่ไม่ใช่หลักสูตรวิทยาศาสตร์จ๋า แต่เป็น การผสมผสาน 3 โลก อย่างลงตัว

วิทยาศาสตร์อาหาร — เคมีจานอร่อย การควบคุมคุณภาพ การเก็บรักษาให้ขายได้นาน
นวัตกรรมอาหาร — ทดลองสร้างสินค้าใหม่จากแนวคิดล้ำๆ เช่น “ข้าวเหนียวมะม่วงแช่แข็งที่ไม่ละลาย”
การเป็นผู้ประกอบการ — ทำแผนธุรกิจ สร้างแบรนด์ วางกลยุทธ์การตลาด จนถึงการขายจริง!

"เท่ากับว่าคุณได้ทั้งวิชาจากห้องแล็บ + วิชาจากสนามการค้า = พร้อมลุยตลาดได้ตั้งแต่ยังเรียน"

ความร่วมมือสุดปัง! (MOU สร้างทางลัดสู่มือโปร)

MOU กับภาคเอกชนและ Startup ด้านอาหาร
เช่น โรงงานผลิตอาหาร เครื่องดื่ม ฟาร์มออร์แกนิก ร้านคาเฟ่และแบรนด์ดัง
โอกาสฝึกงานจริงกับธุรกิจอาหารระดับประเทศ
ร่วมวิจัยกับบริษัทเอกชนจริง สร้างผลงานก่อนจบ
เชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมส่งออก ทั้งญี่ปุ่น จีน ยุโรป

แล้ว... ทำไมต้องเรียนที่ มหาวิทยาลัยสยาม?

เพราะที่นี่มีความเชี่ยวชาญทั้งด้านวิทย์ และธุรกิจ
หลักสูตรนี้ถูกออกแบบโดยผู้เชี่ยวชาญทั้ง 2 สาย
เน้นภาคปฏิบัติมากกว่า 60% ได้ทดลองจริง ขายจริง
มี Lab ทันสมัย เครื่องมือครบ พร้อมสำหรับสร้างสินค้าใหม่
เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในไทยที่เน้น "นวัตกรรมอาหาร + ผู้ประกอบการ" ไปพร้อมกัน
สายครีเอทีฟรักแน่ เพราะมีโปรเจกต์ให้คิดนอกกรอบเสมอ

📝 อยากเรียน... ต้องทำอย่างไร?

คุณสมบัติ

ม.6 ทุกสาย หรือเทียบเท่า
สนใจด้านอาหาร นวัตกรรม หรือธุรกิจ

การสมัคร

รับผ่าน TCAS, โควตา, Portfolio และรอบปกติของมหาวิทยาลัย
รับจำนวนจำกัดรุ่นละไม่เกิน 40 คน

คะแนนที่ใช้

GPAX
Portfolio (ถ้ามีผลงานที่เกี่ยวข้อง เช่น ทำขนม ขายของออนไลน์ ฯลฯ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ)
ไม่เน้น GAT-PAT หรือวิชาสามัญมากนัก

💬 แอดมินสรุป : ถ้าคุณฝันอยาก “กินเป็นเรื่อง คิดเป็นธุรกิจ” — ที่นี่คือคำตอบ!
ใครที่ยังเข้าใจว่า “เรียนอาหาร = เป็นเชฟ” ขอบอกว่าโลกมันไปไกลกว่านั้นเยอะ!
ที่นี่เขาปั้นให้คุณเป็น เจ้าของแบรนด์อาหารที่ตอบโจทย์โลกอนาคต ไม่ว่าจะเป็นสินค้าเฮลธ์ตี้ เทคโนโลยีอาหาร หรือเมนูครีเอทีฟไม่เหมือนใคร

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม
เว็บไซต์ : science.siam.edu
Facebook : มหาวิทยาลัยสยาม Siam University
เบอร์โทร : 02-457-0068 ต่อ 5182 หรือ 02-867-8026
Email : sci2@siam.edu