หลักสูตรใหม่ Food Science & Technology ที่สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง น่าสนใจอย่างไร?

วันที่เวลาโพส 10 พฤศจิกายน 66 09:30 น.

พี่ตาล AP

หลักสูตรใหม่ Food Science & Technology น่าสนใจอย่างไร?

คณะอุตสาหกรรมอาหารของสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง มุ่งมั่นที่จะสร้างบัณฑิตผู้มีความรู้ ความเชี่ยวชาญ และศักยภาพด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร ผ่านองค์ความรู้ นวัตกรรม การวิจัย และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเน้นการสร้างทักษะที่สามารถนำไปใช้ได้จริงในการประกอบอาชีพ

สำหรับปีการศึกษา 2567 ดูรายละเอียดการรับเข้าศึกษาได้ที่ > https://course.mytcas.com/programs/10160108501103A

ข้อดีหลักสูตรใหม่ Food Science คณะอุตสาหกรรมอาหาร
• สร้างความรู้ความเข้าใจพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร ไม่ว่าจะเป็น การแปรรูปอาหาร วิศวกรรมอาหาร การประเมินทางประสาทสัมผัส การควบคุม, ประกันคุณภาพ, และการจัดการความปลอดภัยอาหาร เป็นต้น ซึ่งมีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านของหลักสูตร 4 กลุ่ม คือ

1. กลุ่มวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ( Food science and Technology)

2. กลุ่มเทคโนโลยีการบริการอาหารและการจัดการ (Food service Management)

3. กลุ่มเทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร (Food Biotechnology)

4. กลุ่มการจัดการความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Management)

• มีการเพิ่มรายวิชาใหม่อย่าง "นวัตกร หรือ innovator" เพื่อให้ผู้เรียนได้สร้างสรรค์ มุ่งมั่นพัฒนา หรือแก้ไขปัญหาด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ซึ่งทักษะเหล่านี้ล้วนเป็นจุดเริ่มต้นของผู้ที่ต้องการก้าวเข้าสู่เส้นทางอาชีพด้านอุตสาหกรรมอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสังคมและเศรษฐกิจ

• มีการปรับหลักสูตรให้ศึกษาอย่างน้อย 125 หน่วยกิต รายวิชาเรียนทันสมัยออกแบบตาม Module ในแต่ละรายวิชาครอบคลุมความรู้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ และลดกลุ่มวิชาบังคับ เพื่อเพิ่มเวลาให้ผู้เรียนได้ค้นหาประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่ตรงกับความสนใจ

• เน้นการเรียนรู้ด้วยการลงมือปฏิบัติหรืออบรมระยะสั้นร่วมกับภาคเอกชน เพื่อให้เกิดทักษะที่หลากหลายและสามารถนำไปใช้ในการประกอบอาชีพได้จริง

• เปิดมุมมองอุตสาหกรรมอาหารระดับโลกและสร้างทักษะการสื่อสาร ด้วยแผนการฝึกงานที่ต่างประเทศตลอด 6 เดือนเต็ม

• มีรายวิชาที่น่าสนใจสำหรับการพัฒนาทักษะ อาทิเช่น
- ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครื่องดื่ม ได้แก่ วิชาการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเทคโนโลยี
- ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ได้แก่ วิชาอาหารโพรไบโอติกและอนุพันธ์ วิชาโปรตีนทางเลือกสำหรับอาหาร วิชาการออกแบบอาหารและโภชนาการเฉพาะบุคคล
- ด้านผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและการจัดการ ได้แก่ วิชาเก่งกาแฟและการจัดการธุรกิจคาเฟ่ให้เป็น
- ด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและนวัตกรรม ได้แก่ วิชาเทคนิคการเป็นนักวิจัยและพัฒนาในอุตสาหกรรมอาหาร
- ด้านวิทยาศาตร์และเทคโนโลยีเพื่อความยั่งยืน ได้แก่ วิชาการตลาดอาหารดิจิทอล วิชาเทคโนโลยีดิจิทัลและการผลิตแบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหาร

• แผนการรับนักศึกษา รองรับนักศึกษากว่า 200 คนในหลักสูตร เพื่อเติมเต็มความฝัน ความเชี่ยวชาญ ความถนัดตามตัวตนของนักศึกษา ด้วยนวัตกรรม ความรู้ และเทคโนโลยีด้านอาหารที่ทันสมัย สำหรับการก้าเข้าสู่การเป็นเป็นบุคลากรหรือผู้ประกอบการศักยภาพสูงในแวดวงอาหารต่อไป